コツ、ポイント
コンフィチュールとはジャムより原型や風味を留めていてコンポートよりは細かくとろっとしている砂糖煮の意。
りんごの種類は何でも。他の果物も挑戦してください。
パン・ヨーグルト・ホットケーキなど何でも合います。
砂糖や柔らかさの加減はお好みで。
1.
りんごはよく洗い、皮ごと5mmくらいのいちょう切りにする。
2.
鍋に入れ、砂糖を加えて軽く混ぜ30分ほど放置。
3.
コンロに火をつけ、弱火でことことと15~20分、焦げないように煮る。
仕上げにレモン汁を加えて火を止める。
4.
荒熱をとって密閉容器で保存。
冷蔵庫で1週間くらいは保ちます。
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