スモーキーな香り漂う大人のパスタ。牡蠣の燻製&甘みたっぷり濃縮サンドライトマトペーストが手に入ったら是非お試しください。
コツ、ポイント
しょっぱいと感じるくらいたっぷり塩を入れてパスタをゆでます。最後に入れるゆで汁が隠し味。
このレシピの生い立ち
買い置きアイテム缶詰でパスタを。。。
1.
【下準備】トマト、たまねぎ、ニンニクはざっくり切っておく。
2.
【下準備】大きめの鍋に分量外の水と塩を入れ沸騰させる。※水がしょっぱいと感じるくらいの塩を入れます。
4.
ここからはもうひとつのコンロで作業します。大きめのフライパンにスモークオイスターと漬けオイル、①を入れ火にかけます。
5.
たまねぎがしんなりしてきたら、塩胡椒で味を調え、サンドライトマトペーストを入れ具となじませ一旦火を止めます。
6.
③のパスタがゆであがったら、パスタだけ⑤のフライパンに移動させ再び火をつけます。
7.
⑤にパスタのゆで汁を入れ具となじませてできあがり。
8.
刻みパセリ、お好みでタバスコやパルメジャンチーズを振ってお召し上がりください。
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