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蒸し豚
by ♥孔燐♥
ちゃちゃっと出来る一品
コツ、ポイント
強火で仕上げる事
材料
(3~4人)
豚肉 (しゃぶしゃぶ用のが良いです)
400g位 (適量で)
もやし(根を処理してある少し太めのやつです)
一袋
ニラ
一束
料理酒
20cc
水
50cc
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
ホンコンさんのお店(お好み焼き屋さん?)で もやしと豚肉でやっていたのを見て 真似してみました
1.
もやしとニラを洗いニラは4cm位に切る 料理酒と水を計量カップに入れておく
2.
フライパンにもやしを山に盛りその上にニラを置き 包み込むように豚肉をかぶせていく
3.
ドーム状にしたらフライパンを強火にかける もやしがバチバチ言ってきたら計量カップの水と酒を入れる
4.
金ボウルをかぶせて蒸し焼きにする 豚に火が通っていたらボウルをはずし 残っている水分を蒸発させる
5.
出来上がったものにポン酢をかけて食べる
https://cookpad.com/recipe/813860
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