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卵黄トロ~リ♪豚ひきつくね
by sakuraanco
卵黄が美味しい~!1個を4人で仲良く分けて、美味しく節約です。残り野菜を混ぜて、栄養もたっぷり!
コツ、ポイント
卵黄の筋は見えなくなりますが、ドバッとかかるので、箸がおススメ~。
材料
(4人分(ミニサイズ12個))
豚ひき肉
300g
長ねぎ
2分の1
人参
3分の1
大根菜(省略可)
少々
生姜すりおろし
小さじ1
しょう油
少々
塩コショー
少々
卵
1個
☆めんつゆ(3倍濃縮)
50cc
☆水
120cc
☆砂糖
大さじ2
☆片栗粉
適量
★卵黄
1個
このレシピの生い立ち
つくねに卵黄乗せるのって美味しいけど、一人1個って消費ですよねぇ。。。思い切って1個をトロトロ箸でかけていきました。
1.
人参・大根菜などの残り野菜をみじん切りにしておく。
2.
☆以外の材料を全て入れて、ガーッと粘りが出るまで混ぜ混ぜ・・・・・ 小判形に空気を抜きながら、型作り~。
3.
フライパンで中火で両面焼く。 蓋をして(火を止めて)放っておくと、中までしっかり火が通りますね。
4.
焼き汁に片栗粉以外の☆を投入し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
あんをかけて、卵黄を溶いて箸で筋をつけるようにかける。
https://cookpad.com/recipe/813883
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