このレシピの生い立ち
ゴボウのポリポリ感がたまりません(*^¬^*)
1.
新ゴボウはキレイに洗い5センチぐらいの長さの細切りにしておく。
3.
新玉ねぎは薄切りにし、冷水にさらしてからざるにあげ水気を絞っておく。
4.
鍋に湯を沸かし(分量外)酢を加え①を2分ほど茹でてざるにあげる。
5.
鍋に水・砂糖・塩・②を入れて火にかけ、沸騰したら④を加え中火で煮汁がなくなるまで煮る。
6.
⑤をざるにあげ、ざるを振って水気を切りながら粗熱を取る。
7.
ボウルに⑥・③・軽く油分を絞ったツナ缶・マヨネーズ・塩胡椒・すりごまを入れて和える。
8.
器に盛ってパセリを散らしてできあがり・‥…・・・★
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