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私の大好き!だご汁♡
by masunino
ふわふわなのに歯ごたえもある!?私の大好きなだご汁です♡
コツ、ポイント
私はこの硬さの「だご」が好きですが、お好みで小麦を増やしたり水を増やしてみても良いと思います☆
材料
(2~3人分)
鶏肉
100g
ジャガイモ
1個
にんじん
1個
玉ねぎ
1/2個or1個
しめじ
1袋
卵
1個
水
4カップ
◎だし汁(今回はカツオだしを使用)
1カップ
◎しょうゆ
1/4カップ
◎みりん
1/4カップ
◎塩
少々
■
だご
小麦粉
100g
塩
少々
水
1/2カップ
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた、だご汁。味を思い出しながら、作りました!
1.
野菜と鶏肉を全て切り揃えておく。
2.
鍋に油をひき、鶏肉の表面の赤みが消えるまで炒める。その後、1の野菜を鍋に入れる。
3.
2に水を加え煮る。(10~15分位) あく取りをして、◎の調味料を加え中火にする。
4.
具材を煮込んでいる間に「だご」を作る。 小麦粉と塩をボールに入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。
5.
3の鍋に「だご」をいれる。スプーンに少し取り入れていく。 ※だごは膨らむので、すくい過ぎると大きくなるので注意☆
6.
「だご」が浮いてきたら、火を止め溶き卵を加えれば完成☆
https://cookpad.com/recipe/813980
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