シソが出回る時期にしか作れないジュース!シソジュースの効能は、数知れず・・・
手作りで、爽やかな風味を堪能下さい♪
コツ、ポイント
砂糖の量は、お好みで調整して下さい。 サラッとした仕上がりになるように、グラニュー糖を使っています。
殺菌作用のある酢を使ってますので、常温でも保存出来ますが、暑い時期には早めに飲み切って下さい。冷蔵庫に余裕のある方は、冷蔵庫保存で。
このレシピの生い立ち
毎年、夏バテ予防に作ります。
1.
シソの葉をもぐ。この時、葉だけをもぐようにし、茎は除く。
大き目のボールに水を張り、砂などの汚れを綺麗に取り去る。
2.
シソの葉を竹ザルに上げ、良く水気を切る。
水気を切った状態で重さを量り、砂糖の量を算出する。
3.
鍋に6cupの水を沸騰させ、シソの葉を入れ、約20分煮出す。
5.
シソの葉が冷めたら、手できつく絞って汁を出し切る。
6.
汁を鍋に戻し、グラニュー糖・酢を入れアクを取りながら、20分程煮る。酢が入ると、綺麗に発色する。
7.
冷めたら、清潔な容器に入れ、涼しい場所で保存する(常温保存可)。
https://cookpad.com/recipe/814035
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.