とっても簡単♪洋風料理の時のスープにいかがですか?
コツ、ポイント
たまねぎの切り方はお好みの食感でどうぞ。あらびきコショウの方が香りがいいです。コンソメ・ブイヨンは通常300ccに1個ですが、たまねぎとベーコンの香りを生かすため、薄めにしています。
このレシピの生い立ち
手軽においしいスープが食べたくて・・・
1.
たまねぎは薄切りorみじん切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。
2.
鍋にバターを溶かし、たまねぎをしんなりするまで炒める。(理想はあめ色。そんな時間なかったら透きとおるくらいでOK)
3.
さらにベーコンを加え、香りが立つまで炒める。
4.
水とコンソメを入れて、煮立てる。アクをすくって、5分位煮込む。
5.
塩とコショウで味を調える。バターとコンソメの塩分があるので、まずは控えめから調節してくださいね。
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