コツ、ポイント
冷ご飯を使ってとろみを出すのがポイントです
1.
かぼちゃは割って皮をむいて荒く切る。」たまねぎも同じ
2.
①を少量のバターでしんなりするまでやさしく炒める
3.
②の鍋にブイヨン、ご飯を入れ強火で「アク」を取って、弱火でコトコト煮る
4.
充分煮えたら、熱いうちにミキサーにかけなめらかにする。
5.
鍋にもどして牛乳、生クリーム塩コショウ砂糖で味を調える。盛り付ける時パセリを散らす
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