文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き♪
by らららーちゃん
ちょっぴりスパイシー☆だけどマヨでコクまろやか~♪絶品です!!プチアジアンな感じでビールが進む生春巻き、是非お試しを~♪
コツ、ポイント
今回はおウチに小さいライスペーパーしかストックがなくコチラのサイズでの使用となりましたが、勿論!大きいサイズの方をご使用されてもOKです!挽肉を包むので、大きいサイズの方が取り扱いやすいとおもいます。もしスパイスがない場合はカレー粉でOK♪
材料
(16cmの小さめの皮約8個分)
鶏挽肉(モモでもムネでも♪今回はムネ使用)
200g
レタスやサンチュ(葉の柔らかいもので)
適量
茄子
中1本
ライスペーパー
16cmの小さめの皮で約8枚分
★ガラムマサラ
小さじ1
★クミン
小さじ1
★ターメリック
小さじ1
★レッドペパー
小さじ1/2(辛いのが苦手な方はナシでOKです♪)
醤油
大さじ1と1/2
酒
大さじ2
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
ちょっぴりスパイシーな生春巻きを作りたくて考えました☆
1.
ナスは細かいさいの目状に切っておきます。レタスは柔らかい葉の部分をちぎり適量用意しておきます。
2.
フライパンに少量の油を引き、鶏挽肉を炒めぽろぽろにし、大体火が通ったら切っておいたナスを入れます。
3.
酒大さじ2をいれ全体に火が通ったら★の粉系スパイスをいれよく馴染ませます。※スパイスがなければカレー粉でOKです♪
4.
全体が馴染んだら醤油大さじ1と1/2をいれ、よく馴染むよう炒めます。
5.
~ライスペーパーで包みます~ ぬるま湯で戻しておいたライスペーパーにレタス、マヨネーズ、挽肉のタネを順にのせていきます
6.
ライスペーパーの両側を内側に折り曲げ、下から巻き上げ完成です♪
https://cookpad.com/recipe/814280
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.