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マッシュルームとにんにくの芽のハーブ炒め
by rupia
この時期美味しいマッシュルームを香りのよいソテーに。簡単にできるので、あと一品に重宝します。
コツ、ポイント
お好みでレモンをしぼってもGood!です。
材料
(2人分)
マッシュルーム
1パック
にんにくの芽
7~8本
にんにく
1片
マジックソルト
小さじ1
白ワイン
大さじ1+1/2
塩・胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ1
粉パセリ
適量
粉チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
コロコロマッシュルームが安売りしていたので、たまには主役のソテーをつくろうと思い、冷蔵庫のにんにくの芽と炒めてみました。
1.
マッシュルームはさっと水洗いし、水気をしっかりふきんでふき取ってから半分に切っておきます。
2.
にんにくの芽は4~5cm程度に切っておきます。にんにくはみじん切りに。
3.
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りを入れ、弱火でじっくりと香りが出るまで炒めます。
4.
3にマッシュルームとにんにくの芽を加え、途中、白ワインを加え、全体に火が通ったら、マジックソルトを振ります。
5.
4の味をみて、塩・胡椒で味を調え、器に盛り付けて、粉パセリ、粉チーズを振って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/814283
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