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バジル香るトマトの冷製白ワインパスタ
by 山本 あや
オイルを使わない、白ワインとビネガーが爽やかな冷製パスタです☆
コツ、ポイント
パスタソースは。火を入れるので、ソースが食べる時には冷えているように前もってソースを作っておきます。
材料
(3人分)
トマト
3コ
玉ねぎ(みじん切り)
1/2コ
■
パスタソース調味料
白ワイン
200cc
白ワインビネガー
70cc
イタリアンハーブソルト
小1
コンソメ (顆粒)
小1と1/2
バター
10g
砂糖
小1/3
にんにく(みじん切り)
1コ
ブラックペパー
少々
このレシピの生い立ち
ダンナさんがオリーブオイルが苦手なので、オイルを使わずに作れないかなぁと思って考えたレシピです。
1.
ソースの調味料を小鍋に入れてアルコールを飛ばしながらさっとソースをなじませます。
2.
ハウスのイタリアンハーブソルトを使ってます。なければ塩小1/3ドライバジル小2/3で代用してください。
3.
玉ねぎをみじん切りにして、水にさらしておきます。
4.
トマトは手のひらサイズぐらいのフルーツトマトを使ってます。
5.
トマトを小さめにカットします。
6.
パスタをゆでて、冷水できゅっとしめて、水切りした玉ねぎとソースを絡ませて完成です☆
https://cookpad.com/recipe/814321
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