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レンズ豆と竹輪の半熟タルタルサラダ
by ヘルシーバランス
半熟卵とベビーチーズでタルタルソースにアクセントを、栄養豊富な一品に出来上がりました。簡単混ぜるだけです。
コツ、ポイント
半熟卵⇨冷蔵庫から取り出した卵を沸騰した湯に5〜6分。水にあげ殻をむきます。 パプリカと青じそは彩りなので,レンズ豆よりやや大きく切ると綺麗ですよ。
材料
(2~3人分)
レンズ豆
30g
竹輪
3本
パプリカ
1/6個
ベビーチーズ
2個
ブラックオリーブ(微塵切り)
2〜3個
ピクルス(微塵切り)
1~2本
新たまねぎ(微塵切り)
1/6個
◎半熟卵
1個
◎プレーンヨーグルト
大さじ3
◎マヨネーズ
大さじ2
◎酢
大さじ1弱
◎コンデンスミルク、コンソメ顆粒
少々
青じそ(千切り)
2~3枚
このレシピの生い立ち
少し余った竹輪と半熟の卵を使ったサラダです。チーズと竹輪の好相性をヘルシーで栄養豊富なサラダにしました。
1.
レンズ豆は柔らかく煮る。竹輪は5ミリ幅に。チーズとパプリカはレンズ豆大に。ボールに半熟卵をフォークで大きめに潰す。
2.
ボールに◎を合わせ塩,胡椒で味を調え、具材を合わせる。
3.
冷蔵庫で寝かす。盛りつけ、青じそを散らす。
https://cookpad.com/recipe/814357
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