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牡蠣の豆乳グラタン
by lilynon
牡蠣のプリプリが楽しめる、優しい味の豆乳グラタン。 グラタンの下に、ご飯を敷いてドリアにしても、おいしいですよ。
コツ、ポイント
・豆乳の代わりに牛乳で作ると、普通のホワイトソースになります。 ・お好みで、チーズなどを振りかけて焼いても、おいしいです。
材料
(数人分ぐらい)
牡蠣
適量
青菜(ホウレン草など。なくても可)
適量
タマネギ
1個
豆乳
適量
小麦粉
大さじ2
油
適量
塩
適量
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
新鮮な牡蠣を手に入れたので、マクロビ風の豆乳グラタンを作ってみました。
1.
牡蠣を丁寧に洗う。 (大根おろしで揉むと、綺麗に汚れが落ちます)
2.
青菜を下湯でし、適当な大きさに切り分けておく。
3.
スライスしたタマネギを、フライパンでよく炒める。
4.
豆乳ソースを作る。 3に小麦粉を加え、よく炒めたら、豆乳を加えてソース状にする。 好みの濃度になるまで、豆乳を加える。
5.
1の牡蠣、2の青菜を4の鍋に加え、火を通す。 塩・胡椒で味付けする。
6.
180度のオーブンで、約20分焼いて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/814433
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