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鶏ささみととマカロニのマスタードサラダ
by yuimamas
ピリッと辛くて大人の味です。ご飯にも意外とあいましたー。
コツ、ポイント
マヨネーズとレモン汁、マスタードの分量は各家庭のお好みで多めにしてもおいしいです。お子さんが小さい時はマスタード少なめでもいいですね。粉チーズ混ぜても美味しいですよ。
材料
(二人分)
鶏ささみ
3本
早ゆでマカロニ
4分の3カップ
きゅうり
1本
白ワイン
大さじ3
塩
小さじ1
こしょう
少々
粒マスタード
小さじ2
マヨネーズ
適量
レモン汁(もしくはお酢)
小さじ1
レタス
お好みで
オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にレタスが沢山あり、サラダの付け合わせにしようとしたのですが、いつも卵ばかりなので何かないかなあ?と。でも財布に150円しかなかったのでささみしか買えず。でも美味しくできました。
1.
耐熱容器にささみを置き、白ワインをふりかけ、ふんわりラップにして500wで1分30秒。裏返してまた1分間蒸す。
2.
沸騰したお湯に塩を入れ(分量外)マカロニをゆでる。少しくたっとした方がおいしいかも。
3.
蒸したささみを1~2センチ位の大きさに割く。(熱いので気をつけて)そして冷ます。
4.
きゅうりを薄切りにして塩で(分量外)揉み、水気を切りボウルへ。
5.
ゆであがったマカロニを冷まして、オリーブオイルで軽くあえる。
6.
マカロニ、きゅうり、あら熱のとれたささみをボウルへ。塩コショウ、マスタード、レモン汁マヨネーズであえる。
7.
冷蔵庫で冷やし、レタスを盛ったお皿に盛りつけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/814534
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