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✿里芋のそぼろ煮✿
by モッチペコリーノ
一度冷ますとよーく味がしみます。ねとーりした里芋にそぼろあんがからんでウマす♪ 2012,5,18つくれぽ10人感謝❤
コツ、ポイント
だし汁の量は鍋によってかわります。かぶるくらいで。 ぜひしょうゆを2回に分けて加えて下さい。 ひき肉じゃなくてこま切れ肉でもおいしいです。 甘めの味付けです。
材料
(2人分)
里芋
大きめ5個
ひき肉
100g
◎だし汁
1と1/2カップ
◎砂糖
大さじ2と1/2
◎しょうゆ
大さじ1
◎酒
大さじ1
しょうゆ(あとから)
大さじ1
水溶き片栗粉
お好みで
このレシピの生い立ち
我が家は里芋大好き❤肉じゃがより作る回数多いです。
1.
里芋は皮をむいた後、塩でもみ、水洗いしておきます。
2.
ひき肉を炒めます。ひき肉から脂が出てくるので、炒め油はいりません。色が変わるまで炒めます。
3.
里芋を加えて少し炒め合わせ、◎の調味料を加えます。アクが出るので除いてください。中火です。
4.
ふたを少しずらして7~8分煮ます。中火です。
5.
あとからのしょうゆ大さじ1を加えて2,3分。火を止めて冷まします。
6.
お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけます。
https://cookpad.com/recipe/814562
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