文字サイズ:
小
中
大
印刷する
イカのフェ ~韓国風刺身~
by sugarblood
コチュジャンベースの辛いソースに、野菜を絡ませながら召し上がってくださいね^^
材料
(4人分)
イカ(刺身用)
2ハイ
大根
1/4本
にんじん
小サイズ1/2本
水菜
1/2袋
かいわれ大根
1パック
レモン
1/2コ
■
【ソース】
コチュジャン
大さじ1
すりごま
小さじ1
にんにく(みじん切り)
1かけ
しょうが(みじん切り)
1かけ
醤油
大さじ1
ごま油
大さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
韓国ではお刺身をコチュジャンであえて食べると聞き、おいしそうだなぁと思ってネットや本で調べ、私なりにアレンジしてみました^^
1.
イカを細切りにしてさっと熱湯にくぐらせ、氷水につけ、水気を切っておく。 (足・エンペラ部分は使いませんでした)
2.
野菜をすべて千切りにする。レモンは薄切りにし、5mm角に切っておく。
3.
【ソース】を作ります。すべての材料を混ぜ合わせる。辛さはコチュジャンの量で調節してね。
4.
お皿に【ソース】をのばし、その上にイカ、野菜をのせ、最後にレモンを散らしてできあがり♪
5.
ソースに野菜を絡ませながら召し上がってください。最初に全体を混ぜ合わせた状態でもいいと思います^^
https://cookpad.com/recipe/814577
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.