キムチの食感と豆腐のふわふわを味わえます。タレなしでおいしいハンバーグです。
コツ、ポイント
やわらかめの肉ダネなので、焼くときにくずれないよう、ぎゅっと握って整形してください。
お豆腐が焦げないよう、弱めの中火でじっくりと焼き上げるのがコツです。
このレシピの生い立ち
ダイエットメニューに考案しました
1.
豆腐は水切りしておく。玉ねぎはみじん切り、キムチは水分を絞り、粗みじん切りにする。
2.
ボウルに豚ひき肉を入れ、塩こしょうをふり粘り気が出るまで捏ねる。
3.
手で崩した豆腐、キムチ、玉ねぎ、生姜のしぼり汁、酒、醤油を加え、全体を混ぜ合わせながら更に捏ねる。
4.
片栗粉を加え、全体に混ぜ合わせたら、肉だねを等分し、お好みの形に整形する。
5.
熱したフライパンにごま油を入れ、ハンバーグを片面ずつ弱めの中火で焼く。
焼き色がついたら完成!
https://cookpad.com/recipe/814866
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.