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豆ごはん
by *R-Style*
毎年作っている季節を感じられ豆ごはん。 上品な薄味に仕上げて、ふんわりただよう豆の香り&ほくほく感を楽しみましょ!
コツ、ポイント
* 豆は茹でたお湯の中で冷ますと、豆にしわがよらずにキレイに仕上がりますよ☆ * 茹でた豆を炊飯器に入れて一緒に炊く方法もありますが、鮮やかな豆の色も目で楽しみたいから、わたしはごはんが炊けたあとで混ぜています。
材料
(4人分)
白米
2合
豆
(さやから出して)100g
{A}薄口醤油
大さじ1
{A}酒
大さじ2
{A}みりん
大さじ1
{A}塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
毎年作っているを感じられる豆ごはん、我が家の定番レシピです☆ おかずにも合うよう、薄味に仕上げています。
1.
お米はといで、ザルにあげておく。
2.
豆1カップはさやからだして、塩少々分量外)を加えた湯で茹でる。茹でたらそのまま湯の中で冷ます。
3.
{A}+水で2合分の水加減にして炊く。
4.
豆をザルにあげ、炊けたお米にさっくり混ぜてできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/814937
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