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プーさんが好むこの味!しっとりマドレーヌ
by クラウンてぃあら
はちみつがしっとりのポイントです(*^_^*) ディズニーランドで売っているお菓子に似た味に仕上がりますよ!!
コツ、ポイント
きめ細かくしたいなら、卵の泡立てをしっかりと!! しっとりさせたい場合は、はちみつを!! この2つが重なれば、とっても美味しいマドレーヌができます(屮゚Д゚)屮カモォォォン 皆さんも何度も作って、自分の味を見つけてください★
材料
(マドレーヌ型(小) 10個)
★小麦粉
70g
★ベーキングパウダー
2g
★アーモンドパウダー
30g
★砂糖(上白糖…可)
100g
☆卵
2個
☆バター
100g
☆はちみつ
30g
バニラエッセンス
適量(5滴くらい)
このレシピの生い立ち
マドレーヌが大好きな旦那様に駄目だしされ…悔しくてアレンジして作ったマドレーヌです。
1.
バターを溶かしておく。 常温でも良い。 とけていない場合は、レンジで20秒くらい温める。
2.
小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・アーモンドパウダーを計量しふるう。 ※泡だて器で混ぜるだけでもふるう効果あり
3.
別のボールに卵をわり、かき混ぜる。 3分~5分ほどしっかり泡だて器で混ぜる。 【ハンドミキサーは使用しなくて良い】
4.
③に①で溶けたバターを少量ずつ入れ混ぜ合わせる。 ※バターが分離する場合は、粉を大さじ1くらい混ぜる。
5.
バターと卵が混ざったら、はちみつを加えて混ぜる。 はちみつは比重が重いので、下に固まらないように注意する。
6.
⑤の中に②を加え、ゴムへらでさっくり混ぜる。 バニラエッセンスを加える。 一定方向にボールを動かし、混ぜ合わせる。
7.
生地をベンチタイムをする。 数分ほど冷蔵庫で冷やし固める。
8.
カップの八分目までスプーンでつぎわける。
9.
オーブンを180度で予熱する。 余熱が完了したら、180度で15分~20分焼く。 焼き色に気をつけて焼くこと。
10.
※焼き色の様子を見ながら、上段で焼いてみたり、下段にする調節をしてください。
https://cookpad.com/recipe/814978
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