このレシピの生い立ち
今日の夕食のメインでした(^^)
1.
サーモンにブレンドペッパーをまぶす。ブレンドペッパーが無い場合は塩・胡椒でもOK!
2.
使用するフライパンはテフロン加工がオススメです。フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。
3.
サーモンの皮側を最初に焼くので、油が温まってきたらサーモンの皮側を下にしてフライパンに入れる。
4.
蓋をしていじらずにそのまま数分、皮に焦げ目がつくまで焼き、崩れないようにひっくり返したら蓋をしてまた同じように焼く。
5.
厚みのある切身の場合は側面も焼いてよいが、焼きすぎないよう時間は少なめに。
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