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あっさり☆豚モモ肉の紅茶煮
by NKTキッチン
話題入りしました☆みなさんに感謝!脂身が少なくて、柔らかいモモ肉をあっさり味で。紅茶で煮ているので肉の臭みは残りません。
コツ、ポイント
ドレッシングの分量・・・漬けタレ 50cc、ごま油 小さじ2、白ごま(する) 小さじ1、ねぎ(みじん切り) 適量、にんにくチューブ 少々、です。よかったらお試しください。
材料
豚モモ肉ブロック
250~350g
紅茶ティーパック
1袋
■
<漬けタレ> 1cup
・しょうゆ
100cc
・酢
50cc
・酒、みりん
各25cc
このレシピの生い立ち
叔母さんのおすすめ料理を作りやすいようにアレンジ。漬だれも使ってみました。
1.
鍋に肉と紅茶を入れ、肉がかぶるくらいのひたひたの水を入れて、火にかける。沸騰したら弱火にして30分煮る。
2.
竹串で肉を刺してみて、肉汁が透明ならO.K!中まで火が通っています。
3.
保存袋(ジップロップなど)に漬けタレと肉を入れ半日漬けておく。(ある程度冷めたら冷蔵庫へ)
4.
肉を取り出し薄めにスライスして、お好みの野菜と盛り付ける。
5.
残った漬けタレでドレッシング♪(分量はコツ・ポイント参照)。付け合せの野菜にかけてもお肉にかけてもgoodです!
https://cookpad.com/recipe/815016
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