コツ、ポイント
『ごんのペペロンチーノ♪』を応用したモノです。
アサリが安い時に,酒蒸しだけではなく,こんなアレンジをしてみてはいかがでしょうか。
パスタを抜いたモノだけでも,1品できあがりますよ。
このレシピの生い立ち
アサリの美味しい時季に,いかかですか♪
1.
ペペロンチーノの用意をする。
(ごんのペペロンチーノを参照してください。)
3.
キヌサヤ,白ワインを入れてふたをして,蒸し焼きにする。
カラが開けばアサリだけ取り出す。
4.
アサリを取り出したフライパンにゆで汁を1/2カップぐらい入れて,乳化させる。
5.
茹で上がる直前のパスタ・アサリ・バター・ゆで汁1/2カップを加えて,からめると完成。
https://cookpad.com/recipe/815026
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