細切りじゃがいもとにんじんを炒めて麺つゆをジャッ!たっぷりのかつお削り節をかけて・・・。
簡単おかずです。
コツ、ポイント
できれば男爵よりはメークインの方が。
じゃがいもはマッチ棒くらいの細さで。
シャキシャキ感がなくならないよう、炒め過ぎには注意。
ちょっと薄味なので麺つゆは加減して下さい。
このレシピの生い立ち
麺つゆ炒めのじゃがいもバージョン
1.
じゃがいもは皮をむいて3cmくらいの長さの細切りにし、水にさらしてアク抜きをし、水気を切っておきます。
3.
ごま油を熱したフライパンでじゃがいもとにんじんを1〜2分炒め、麺つゆを入れ、からめながら炒めます。
4.
水分がほとんどなくなったらすりごまを入れて、手早く合わせます。
5.
火をとめ、かつお削り節(アルミカップの底に入れる分と上に飾る分を残して)を加え混ぜ合わせます。
6.
お弁当に詰める時はアルミカップの底にかつお削り節を入れて、その上にのせると、水分が出ても吸ってくれます。
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