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おからとごはんのおせんべい
by 想くんのママ
砂糖や油なしで作った、たんぱく質と繊維の豊富な、ヘルシーおせんべいです。
コツ、ポイント
生地の厚さや、レンジの種類・くせ、生地に混ぜ物(きなこなど)すると、上記の通りにチンしても柔らかいことがあります。そのときは、パリっとするまで、<チンー裏返し>を1分ずつ、様子を見ながら繰り返してください。
材料
(左の写真の2倍できます)
◎ごはん(炊いたもの、冷ご飯なら温めて)
180グラム(お茶碗軽く1杯分
◎生おから
180グラム(ご飯と同じくらいの量)
▲片栗粉
大さじ1
▲塩
小さじ1
以下はトッピングです
好きなようにアレンジして下さい
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★白ゴマ・黒ゴマ
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★干しえび、
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★干しえび+青海苔
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★煮干のみじん切り
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★アーモンドとカシューナッツ砕いたもの
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★黒ゴマきなこ
このレシピの生い立ち
大好きなおせんべいを、栄養のある素材で作れないかなー、と思って色々しているうちにたどり着きました。パリパリ、ぽりぽりで、いつもあっという間になくなります。
1.
◎を手で練り混ぜるようにまぜる。おからがパサついた感じでも、ご飯粒が見えなくなって、なじんだらOK.▲を加え、よく混ぜる
2.
1でできた生地はこんな感じ。 パサパサしてて、まとまるのかなー、という感じですが、、、まとまります。
3.
耐熱皿にラップをひいて、その上に1の生地を手でおしつぶしながら、薄くのばし、レンジで1分チン。
4.
ひっくり返して、もう1分チンで、出来上がり。 ちょっと茶色になって、触ると硬くなっています。
5.
(コツ)ひっくり返すときに、上にもう一枚ラップをかぶせて返すと楽です。
6.
(コツ)一枚一枚するのが、面倒になったら、大きめにのばしてナイフで切れ目をいれて、チン
7.
プレーンでもおいしいけど、いろんなトッピングも楽しいです。白米のかわりに柔らかく炊けた玄米ででも、できます。
https://cookpad.com/recipe/815113
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