ギリシアのお料理で、材料もヨーグルトと胡瓜で作るシンプルなものです。トーストにつけて頂くと美味しいです。
コツ、ポイント
1でヨーグルトの水切りをしっかりする。
胡瓜もしっかり絞って水気を取る。
にんにくは大目の方が美味しいと思います。
トーストやグリッシーニに付けても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ギリシア旅行した時に食べた味を再現してみました。
1.
ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて水切りをする。30分~1時間位。
2.
胡瓜は、荒めのみじん切り。塩小匙1(分量外)を振る。しんなりしたら手ぎゅっと絞る。にんにくは、芽を取り摩り下ろす。
3.
ボールに1のヨーグルト、2の胡瓜、にんにく、他の調味料を全て入れて混ぜ合わせる。冷蔵庫に入れ味を馴染ませる。1時間位。
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