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玉ねぎとさきいかのチヂミ
by marimariキッチン
韓国のお客様に「おしえて!」と言われた、さきいかのうまみがたっぷりのチヂミです♪おつまみに最高~♡
コツ、ポイント
生地を少し休ませると、イカからいいお味が出て、さらにおいしくなります。 イカがたくさんあれば、 もっと入れてもおいしいと思います♪ 水加減は、卵の大きさなどにもよりますので、 調節してください。
材料
(2~3枚分)
薄力粉
100g
上新等なければ片栗粉
40g
水
130~140cc
卵
2個
鶏がらスープの素
小さじ2
さきいか
60グラム~
玉ねぎ
2分の1
万能ネギ
15本くらい
ごま油
1枚につき、大さじ2
このレシピの生い立ち
急な来客の時、うちにあるもので、何かつまみができないかと思い、考えました。 さきいかの旨味が、最高~~!あと引く美味しさです♡
1.
さきいかは、大きい物は少し裂いておく(太さによって加減してください)
2.
玉ねぎは縦に薄切り、ネギは5センチくらいに切ります
3.
全てをボールにいれて混ぜ、時間があれば、ここで1時間くらい生地を休ませます。
4.
ごま油を熱したフライパンに1回分の生地を流し、かりっと焼き、裏返し、また焼きます。
5.
タレは、シンプルに 酢:醤油=1:1 にラー油を足らして食べるのが好きです♡
https://cookpad.com/recipe/815196
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