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おばあちゃんのハヤシライス
by いせきなお
懐かしい味のハヤシライス♪
コツ、ポイント
最初に玉ねぎのみじん切りを炒めるのがコクがでるコツ!!焦げないように根気よく炒めるのがポイント♪
材料
(4人分×3日分)
ジャガイモ
お好み
たまねぎ
1個
にんじん
1本
サラダ油
適量
バター
10グラム程度
にんにく
小さじ1
牛肉
600g
ハヤシライスのルー
1.5箱
デミクラスソース
1缶
トマトケチャップ
適量
赤ワイン
適量
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのハヤシライスが美味しすぎて教えてもらいました♪
1.
ジャガイモの皮をむいて水にさらしてお好みの大きさに切る。
2.
にんじんもお好みの大きさにきる。
3.
たまねぎは半分をみじん切りに、残りの半分を千切りに切っておく。
4.
中火でバター、サラダ油、にんにくをなべに入れ、みじん切りをした玉ねぎをいれる。
5.
キツネ色になるまでいためる。
6.
玉ねぎがキツネ色になったら牛肉をいっきに入れ、お箸でまぜる。
7.
お肉にまだ赤身がある状態でジャガイモ、にんじんを入れる。
8.
ある程度混ぜたら玉ねぎも入れる。
9.
具が浸るくらいに水を入れ強火にかける。
10.
あく取りシートをひき10分くらい煮込む。様子を見ながら火を調整する。
11.
ジャガイモが柔らくなったらOK! 水分が少なかったらここで足す。
12.
ルーを入れる。
13.
デミクラスソースも入れる。
14.
味見をしながらケチャップ、赤ワインを入れる。
15.
そして煮立ったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/815222
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