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のどぐろの煮付け
by 猫ごはん
フライパンで簡単に煮魚ができます!
コツ、ポイント
まずお酒で煮ると臭みもとれて、おいしいです。酒は料理酒でOKです。
材料
(1人分)
のどぐろ
3匹くらい
酒
50cc
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ3
しょうが
3センチ
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
珍しく「のどぐろ」という魚が売っていたので、煮付けにしてみました。
1.
のどぐろの内臓をとり、熱湯かけて、くさみをとる
2.
酒をフライパンで熱し、泡がたってきたら、のどぐろを入れる
3.
落し蓋をして、酒がほぼなくなるくらいまで煮る。
4.
しょうが、みりん、砂糖、醤油を入れて、弱火で煮汁がなくなるくらいまで煮る
https://cookpad.com/recipe/815225
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