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鶏ささみのレモン風味☆給食の味!
by よしみ17
大人気だった給食を思い出します。 特に旦那サマが大好きで、おつまみにもなりますよ☆
コツ、ポイント
油が高温だとちょっと固めになるんで、酒にたっぷり浸して、中温でじっくり揚げるとやわらかくなると思います。固めでも歯ごたえがあっておいしいです。 タレが余るのが嫌な場合は減らして作って下さい。でもぜひじゃがいも・玉ねぎも試して欲しいです★
材料
(2人分)
鶏ささみ
5本
酒
適量
塩コショウ
適量
☆しょうゆ
大さじ4
☆酒
大さじ1.5
☆砂糖
大さじ2
☆レモン汁(ポッカレモンなどで)
大さじ2
☆水
大さじ1.5
サラダ油
適量
片栗粉
適量
良かったら..じゃがいも
2個
..玉ねぎ
半分
このレシピの生い立ち
給食センターに勤めている母に大体のレシピを教えてもらいました。目分量だったんで、ちゃんと計ってみました。 給食で大好きだったんです☆
1.
鶏ささみは筋をとって半分に切る。(切らなくてもOK) 塩コショウし、酒適量に浸しておく。
2.
小鍋に☆を全部入れ火にかける。沸騰したらタレの出来上がり。レモン汁はお好みで増やしたり減らしても♪
3.
1のささみの全体に片栗粉をまぶし、中温で熱した油で揚げる。火が通って軽く色がついたら取り出して、油をきる。
4.
2のタレの中に入れて絡める。たっぷりからめて出来上がり。
5.
タレは余るけど捨てないで!レンジで下ゆでしたじゃがいもを一口大に切って、煮からめたり、玉ねぎを炒め煮すればもう一品♪
https://cookpad.com/recipe/815254
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