大好きな蓮根饅頭に長芋をいれて、ちょっと割烹風です。油であげて薩摩揚げにしても、おいしい。
コツ、ポイント
フライパンで焼かずに、油で揚げると薩摩揚げになります。だしとワサビの組み合わせ、はまりますよ。
このレシピの生い立ち
蓮根饅頭に長芋もいれてみました。
1.
むき海老は背ワタをとり、日本酒につけておく。
2.
蓮根、長芋はすりおろし、塩、片栗粉、黒ごま、水気をふいた海老を加える。
3.
フライパンにサラダ油を熱しゆっくり両面焼いていく。
4.
ポン酢、酢醤油でたべてもおいしいが、手前はだしに水溶き片栗粉でとろみをつけ、ワサビをのせたもの。
5.
蓮根饅頭の人気検索で1位になりました。
2012/2/16
ありがとうございました。
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