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激旨グリーンピースとひき肉のキーマカレー
by マデリイン
カレールーを使わず、クミン効果で食欲増進、消化促進、グリーンピース効果でビタミンいっぱいの健康ドライカレーです。
コツ、ポイント
コツはたまねぎをよくいためて甘さをだすだけ。歯ごたえがよくなるのでグリーンピースはたくさん入れたほうがおいしいです。
材料
(2-3人分)
バター(サラダ油でもOK)
大さじ2
たまねぎ 中
2個
トマト 中
1個 小さく切っておく
グリーンピース
250g 缶入りでも お好きなだけ
にんにく
6かけ
しょうが
にんにくと同じ量
クミン
小さじ1
固形マギー
1つ
塩
小さじ1
こしょう
少々
カレー粉
大さじ2
乾燥赤とうがらし
1本 なくてもOK
ケチャップ
大さじ1
ひき肉 (鳥OR豚)
200g
このレシピの生い立ち
食欲のなくなる夏にさめてもおいしく、応用も利くドライカレーです。
1.
たまねぎ&にんにく&しょうがをフードプロセッサーにいれてみじん切りにしておく。グリーンピースはゆでておく。
2.
厚めのなべにバターを溶かしクミンを入れて、香りが出てきたら1でみじん切りにしたものを15分くらいよくいためる。
3.
残りの材料をすべて入れて5分くらいまぜてふたをして弱火で煮る。上に油がういてくるようになればできあがり。
4.
目玉焼きを乗せてできあがり。 あまったら次の日ドリア&スパゲッティにどうぞ!!
https://cookpad.com/recipe/815479
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