文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ジェノバソース(バジルソース)
by Aya Repo
何にでも使えるおいしいソース★ 大きな葉っぱが育ちおいしいソースができました (*^^)v☆☆☆
コツ、ポイント
★バジルは水気をなくし、茎は取り除いておく(苦味が出るため) ★程よいペースト状になるように、エクストラバージンオイルを加減する。 ★冷蔵庫で1週間。冷凍保存すると長持ちする。
材料
(1瓶)
バジルの葉
40g
松の実
40g
パルミジャーノ・レジャーノ(パルメザンチーズでもOK)
40g
エクストラバージンオイル
1/2カップ
ニンニク
1片
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
バジルが大好きなので、自分でバジルを育ててジェノバソースを作ってみることにしました(^-^)★
1.
バジルはきれいに洗い、水気をきちんと取る。 茎は取り除く。
2.
松の実をフライパンで乾煎りする。(弱火) パルミジャーノ・レジャーノは粉状に。
3.
ミキサーに全ての材料を入れ スイッチON!! (回りにくいことがあるのでバジル葉は3回くらいに分けて入れてもよい)
4.
塩コショウを加え、調整する。
https://cookpad.com/recipe/815500
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.