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中華風キュウリの漬物
by ちゃたまり
キュウリを買っても使いきれないときのレシピです。
コツ、ポイント
タレさえあれば、コツはまったくありません。 前はタタキキュウリで作ってたんですけど。子供が切って作ったほうが食べてくれてので、この形で作っただけです。 しみ込み方を考えたら、タタキの方がイイのかも・・それは、やっぱり、お好みで
材料
キュウリ
3・4本
ゴマ
大さじ1くらい
☆醤油
大さじ5
☆酢
大さじ4
☆砂糖
大さじ2~3
☆胡麻油
大さじ1くらい(お好みでラー油混ぜても)
鷹の爪
お好みで
このレシピの生い立ち
大体は浅漬けの素であれやこれや、野菜をダメにしたくないので お酢を足して、ぬか漬け風にしたり 今回はオリジナルです。
1.
キュウリはこんな感じに切りました。
2.
ボウルで☆のタレを作ってその中に、切ったキュウリを入れて、ゴマを入れて混ぜ混ぜ
3.
鷹の爪(種とって輪切り)もここで。 うちは、子供も食べるので入れれません・・・ でも、絶対入れた方が美味しいです。
4.
ビニールに入れて密封しました。 辛いのが大丈夫なら絶対辛い方がいいです
5.
冷蔵庫で1時間くらいで、漬かってます。 一晩おいたら、なお!美味しいです。
6.
量的には3本くらいの分量ですが、大きさによって様々なので、加減はお好みで
https://cookpad.com/recipe/815522
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