タイ料理の定番「ヤムーンセン」
なんとなく~の自己流でつくってみました (*^^)v
コツ、ポイント
辛いのが好きな方はタイのチリ、日本の七味とうがらし、一味とうがらしなどを加えて好みの味に調整してください。エビはおおきい乾燥エビの方がbetter!
1.
ビーフン、白きくらげ(なくてもOK)をゆでてもどし、水気をしっかりとる
2.
もやし、2CMぐらいに切ったパクチーを水に放ち、しゃきしゃきになったところで水気をしっかりとる
3.
ボールに材料をすべて入れ、持ち上げるよう、トスをしながら混ぜる
4.
味をみて、レモンジュース、ナンプラーなどで好きな味に調整する
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