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豚キムチうどん
by gomatty
冷製豚キムチうどんです。 豚肉やキムチはお好みで♪ タレの甘さとキムチの辛味がマッチしてもりもり食べられますよ♪
コツ、ポイント
タレですが、今回ダシ入り味噌を使ったので、普通の味噌をお使いの方は”ほんだし”などを少量足してみてください。 また、お好みで海苔をかけると更においしさUPです!!
材料
(2人分)
うどん
2玉
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
キムチ
お好きなだけ
万能ねぎ
2~3本
マヨネーズ
適宜
■
タレ
砂糖
大さじ1弱
しょうゆ
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
いりゴマ
大さじ1
味噌
大さじ1
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
うどんをさっぱり、でもしっかり食べたいなぁと思ったときに思いつきました!
1.
うどんを茹でます。(茹で上がったら冷水で冷やします)
2.
茹でている間にタレの材料をすべて混ぜます。(始めに味噌を水で溶き、その後に他の材料を混ぜていくと滑らかになりますよ)
3.
わけぎを小口切りにしておきます。 キムチが大きいようでしたら、適当な大きさに切ってくださいね。
4.
豚肉を茹でます (茹で上がったら冷水で冷やします)
5.
お皿に、うどん・わけぎ・豚肉・キムチ の順に盛り付け②で作ったタレを回しかけます。
6.
マヨネーズをかけたら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/815579
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