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麩が新しいカボチャのしっとりチーズケーキ
by りっかりか
しっとりなカボチャチーズケーキの下には・・ きな粉味の麩が隠れてます^^ちょっと新しいスイーツができました**
コツ、ポイント
麩バターをすぐ吸うのでなるべく細かめがいいかもしれません(^^ゞ食感が欲しい方は荒めでも◎ 丸い麩のほうがいいかも(><)切るのは冷蔵庫で冷やした後がお勧め!! 湯銭焼きにし焼けた後にラップをする事でしっとり〜〜に^^
材料
(縦20センチ横20センチ高さ4センチの四角形型(今回))
■
下の麩☆
麩(今回車麩)
車麩切られたもの3個丸い麩のほうが美味しいかも(。・ω・。)
無塩バター
80グラム
きな粉
20グラム
砂糖
20グラム
■
カボチャチーズケーキ☆
かぼちゃ
200グラム
塩
一つまみ
クリームチーズ
250グラム
卵
1個
薄力粉
30グラム
砂糖
50グラム
はちみつ
大3
生クリーム
100ml
砂糖
10グラム
■
かぼちゃの皮(飾り用)☆
砂糖
20グラム
水
20グラム
このレシピの生い立ち
麩を使って何か美味しいお菓子ができないかな~と考えてるときに思いつきで作ってみました^^
1.
下の麩の準備★ バターをレンジにかけ溶かす。麩を手で細かくほぐしボウルに入れる。 オーブンを200度に予熱開始!
2.
麩が入ったボウルに溶かしたバター、きな粉、砂糖を入れよく混ぜる。
3.
2をクッキングシートを敷いた型に敷き200度のオーブンで5分ほど焼く。
4.
カボチャチーズケーキ★ 薄力粉はふるっておく。カボチャはレンジで7分ほど加熱し柔らかくしておく。
5.
カボチャがやわらかくなっていたら、皮を取り除き、皮は取っておく。 クリームチーズはレンジで30秒。やわらかくしておく。
6.
かぼちゃをマッシャーなどで潰し、塩を一つまみ入れ混ぜる。クリームチーズを入れよく混ぜ合わせる。
7.
砂糖、蜂蜜、卵を入れ混ぜ、薄力粉も入れよく混ぜる。
8.
キレイに混ざってきたら、別のボウルで、生クリームと砂糖を入れツノガ立つくらいに混ぜる。オーブンを170度に予熱開始!
9.
8を7に二回に分けて入れホイップを潰さないよう優しく混ぜ合わせる。
10.
9を3のかたに入れ170度のオーブンで45分湯銭焼きする。
11.
焼きあがったらすぐ上からラップをかけ冷ます。(しっとりさせるため)
12.
完全に冷めたら冷蔵庫で冷やしてから切り分けましょう☆
13.
飾り用の皮は砂糖と水を煮詰めたものに絡めて、飾る**
https://cookpad.com/recipe/815596
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