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鶏レバーの唐揚げ
by 聖美
レバーが苦手でも食べれるかも?
材料
鶏レバー
1P
小麦粉or片栗粉
適量
揚げ油
適量
牛乳
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
いつもは甘辛煮にしてたけど イマイチ味のしみこみ方が悪くて美味しくなかったんで 唐揚げにしてみたら 思いのほか好評だったので定番化決定しましたw
1.
鶏レバーを食べやすい大きさに切って、ボウルに入れて流水にさらして血抜きする(30分ぐらい)
2.
ザルにあげて軽く水気を切ったらボウルに戻し、牛乳をひたひたになる程度入れて臭み抜きします(30分ぐらい)
3.
30分たったら2を流水にさらして牛乳を洗い流します。洗い流せたらキッチンペーパーで水分を拭き取ります
4.
小麦粉か片栗粉に塩コショウを混ぜたら3を入れて粉をまぶします
5.
170~180度の油で揚げたら出来上がりデス♪
https://cookpad.com/recipe/815610
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