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ナスとホールトマトだけで美味しいパスタ
by kumipom
ナスとホールトマトだけ?と思うかもしれませんが、一度お試しあれ〜もちろんベーコンや海老などいれてもおいしいと思いますよ☆
コツ、ポイント
お好みで粉チーズをかけても美味しいですよ(^^) 味をみたときに薄いと感じたら塩で調整するといいと思います。
材料
(2)
ナス
小3本
ホールトマト
1缶
パスタ
200グラム
にんにく
2、3片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ2〜3
コンソメ顆粒
小さじ1
塩
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
パスタが食べたい思ったが、パスタに合いそうなのは…ナスとホールトマト…しかない。仕方なく作ったが美味しい!!旦那もウマイウマイと食べてました(^^)
1.
ナスは縦半分に切り、5ミリくらいの薄切りにして水につける。にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を除いて輪切りにしておく。
2.
鍋にパスタを茹でるお湯を沸かしておく。フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で香りが出るまで炒める。
3.
にんにくのいい香りがしてきたら水からあげたナスをいれ、しんなりするまで炒めてからホールトマト適当に崩しながら入れる。
4.
酸味や水分を飛ばすために少し炒めます。お湯が沸いたらパスタをアルデンテに茹でます。
5.
フライパンの方は少し炒めたら、残りの調味料を入れ、味を整えてください。
6.
パスタが茹で上がったらフライパンの方へ入れて、絡めるように炒めてできあがり。
7.
8月26日話題入りさせていただきました(^^)作ってくださった皆さんありがとうございます♪
8.
9/18。写真更新しました。これはホールトマトの代わりにプチトマトで作ったものですが、これもまたおいしい(^^)
https://cookpad.com/recipe/815653
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