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鶏胸肉とキューリだけのサラダ♪
by ちかごんごん
鶏胸肉は安い!キューリも夏は安い!! でも☆噛み応え抜群で、ボリュームのあるサラダです♪♪♪
コツ、ポイント
鶏肉を加熱した後の肉汁に割いた肉を漬けておくと、ぱさつかずしっとりとしたお肉になります。 ヘルシーを求めるなら、皮を剥いでから加熱してください。
材料
(4人分)
鶏胸肉
1枚
キューリ
2本
塩・コショー
適宜
マヨネーズ
適宜
■
お好みで、ゴマ&ゴマドレ
このレシピの生い立ち
我が家のパンランチの時の定番サラダ☆野菜&たんぱく質の補充にぴったりのサラダです♪ 鶏胸肉の安さは、本当に有難い!!!
1.
耐熱ボールに胸肉を入れ、酒を少々ふり、ふわっとラップをかけてから、レンジで加熱。
2.
まずキューリを斜めに切り、少し重ねるように並べ、千切りにする。
3.
胸肉の厚いところを割り、中まで火が通っているのを確認し、まだ赤ければレンジで加熱しなおす。よければ、冷ます。
4.
触れるくらいになったら、鶏肉を細く手で裂いていく。裂いた肉は、ボールに残っている肉汁に漬けておく。皮も細切りにする。
5.
鶏肉がすっかり冷めたら、キューリと混ぜて、塩コショー・マヨネーズをかけて混ぜる。
6.
お好みで、ゴマやゴマドレッシングを混ぜて、バンバンジー風にするのもお勧めです!
https://cookpad.com/recipe/815656
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