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じゃがいもとピーマンのアンチョビ炒め
by プリンママ
味付けはアンチョビのみ!じゃがいもとピーマンさえあれば、あっという間に一品出来ます♪白ワインと一緒にいかがですか?
コツ、ポイント
材料の量は本当に適当です!アンチョビは物によって、塩分や量が違うので、味をみながら作ってくださいね。
材料
(2人分)
じゃがいも
大1個(250グラム)
ピーマン」
1個
にんにく
1片
アンチョビ
3~5片(お好きなだけどうぞ)
オリーブオイル(アンチョビのオイルでも)
大1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に何もなくて、アンチョビの買い置きがあった時、いつもあるじゃがいもと、1個だけあったピーマンを炒めたら美味しかったので・・
1.
じゃがいもは、皮を剥いて、マッチ棒くらいの太さに切る。
2.
ピーマンも縦に細く切る。
3.
にんにくはみじん切りのする。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ(アンチョビのオイルがあれば使ってください)にんにくを炒め、いも、アンチョビを炒める。
5.
じゃがいもに火が通ったら、ピーマンを入れて、コショウをふり、さっと炒める。
6.
アンチョビの塩気によるが、もし味が薄いなら塩をする。
7.
器に盛って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/815741
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