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キャベツたくさん餃子
by Yokchina
野菜メインの餃子です!
材料
(40個分)
■
餃子の具
豚挽き肉
200g
キャベツ千切り
400g
玉葱微塵切り
台1個
青ねぎ小口切り
3本
しょうが微塵
1片
にんにく微塵
1片
胡麻油
大1
酒
大1
みりん
大1
みそ
大1
オイスターソース
大2
しょうゆ
大3
水
大4
中華味
大1
塩、胡椒
適量
■
餃子の皮
小麦粉
400g
お湯
210g
塩
少々
■
たれ
ラー油
適量
醤油
適量
酢
適量
■
焼き油(胡麻油+サラダ油)
このレシピの生い立ち
肉より野菜メインに具を作りました。
1.
キャベツは、軽く塩をして、しばらく置く。水分を絞る。具の材料を合わせる
2.
皮を作る。粉に塩をあわせ、湯を注ぎ、ひとまとめにして、細長に伸ばし、40個にカット。
3.
皮に、具をつめる。
4.
フライパンに油をひくいて、餃子を並べ、焼き目が、下の面に付いたら、お湯を注ぎふたをして蒸し焼きする。
https://cookpad.com/recipe/815746
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