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簡単♬あっさり塩あんこ(粒あん)☆彡
by 美々☆彡
アンパン用に作っているのにパン焼く前になくなることもあるあんこ。あっさりでがっつりいけます♬09.12.22話題入り感謝
コツ、ポイント
砂糖かなり少ないので日持ちしないかも? いつもがっついてすぐ無くなっちゃうので保存したことがないのです(o^艸^o)
材料
小豆
200g
三温糖
70g
塩
小さじ2分の1~小さじ1
このレシピの生い立ち
アンパン用にいつも作っています。自分好みを追求したらこの配合になっちゃいました♬
1.
小豆を洗ってしばらく水につけておく(一晩つけるときもあれば1時間くらいのときも・・・どっちでもいいようです)
2.
鍋に水と小豆を入れ沸騰したらザルにあける。これを3回する。
3.
たっぷりめの水と茹でこぼした小豆を入れ弱火で1時間半煮る。水が減ってきたら水を足してください。
4.
小豆が柔らかくなったら砂糖を3回に分けて入れ、混ざったら塩も入れ煮詰めたら出来上がり♬
5.
塩の量はお好みで調整してください。私は小1/2入れて混ぜてから後から少しずつ追加してたり食べる時にパラパラふりかけたり
6.
補足☆ゆでこぼし母が3回するので私も3回派ですが、2回でもOKみたい
7.
保存にはしょこらちゃんのレシピID:502619がオススメ♡すっごい便利よぉ♡
8.
しょこらちゃんが小豆粥にしてくださいました♬ナイスアレンジ(^人^)感謝♪
https://cookpad.com/recipe/815795
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