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我が家のポークピカタ♪
by natsuno
いろいろ試行錯誤して、ようやく旦那好みのピカタに♪卵の衣にマヨを入れてコクUP!
コツ、ポイント
バターやマーガリンで焼くと風味が違うのでお好みでご使用ください。 卵液に粉チーズとか青のりとか混ぜても美味しいです(#^.^#)
材料
(作りやすい分量)
薄切りの豚肉(コマ、バラ、ロース、フィレ、なんでもOK)
2~300g位
お酒
小さじ1
お酢(寿司酢とかでもOK)
小さじ1
塩こしょう
少々
サラダ油(焼くときにフライパンにひく)
適量
■
卵液
卵
2個
片栗粉
大さじ1と1/2
マヨネーズ
小さじ2
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
美味しいピカタが食べたくて、いろいろ試行錯誤して出来たレシピです♪
1.
ビニール袋にお肉とお酒、お酢、塩こしょうを入れてもみもみ。少し放置しておく。
2.
ボウルに卵液の材料すべて入れて泡立て器かフォークでシャカシャカ。白身と黄身が完全に混ざるまでよ~くシャカシャカする。
3.
1のお肉を適当な大きさにして2にくぐらせ(たっぷりと)サラダ油をひいた熱したフライパンで両面焼いてできあがり。
4.
焼くときの火加減はだいたい中火くらい。残った卵液は、卵液だけで焼いちゃっても美味♪
5.
お好みでケチャップとか、ソースとか、オーロラソースとか添えて。我が家はちなみにケチャップです(#^.^#)
6.
こちらはお弁当用にアレンジしたもの。 豚こま肉をくるくるっと一口大に巻き、爪楊枝に刺して焼きました。焼きやすいです。
https://cookpad.com/recipe/815858
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