1.
なべにサラダオイルとバターを入れて溶かし、オイルが十分に熱されたら鶏肉を入れ、こんがりと炒めます。
2.
さらにスライスしたたまねぎと大きめに切ったにんじんを入れて炒めます。そこに大匙1の小麦粉をぱらぱらとふりかけて炒めます。
3.
ブドー酒と水をひたひたになるくらい加えます。にんにくと(あれば)ブーケガルニ(スーパーで売っているものでよい)をいれ、適当に塩こしょうをして1時間以上煮込みます。
4.
最後にしょうゆをひとたらしして出来上がり。
ゆでたジャガイモなどを添えてどうぞ。
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