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アップルビネガー×豆乳ムース
by ecaille
キットカット・アップルビネガーをトッピングした豆乳ムース。甘さを抑えてアップルビネガーの爽やかさを引き立てました。
コツ、ポイント
冷やし固まったムース生地はふんわりするまで泡だて器でよく混ぜてください(*^^)v口当たりがよくなります☆
材料
(約3人分)
生クリーム
80g
ヨーグルト
60g
砂糖
30g
豆乳
100cc
ゼラチン
5g
林檎
1/4
キットカット・アップルビネガー
2枚(36g)
このレシピの生い立ち
爽やかな酸味のキットカット・アップルビネガーに似合うヘルシームースを作ってみました(^.^)豆乳入りのムースは後味すっきり。生の林檎とキットカットがアクセントに!
1.
★ボールに生クリームと砂糖を入れ、ふんわりするまで泡立てます。泡立て器ですくってクリームが軽くおじぎをするくらいまで。
2.
★にヨーグルトを入れ混ぜ合わせます。
3.
ゼラチンを大さじ2程の熱湯で完全に溶かします。豆乳はレンジで人肌に温め、溶いたゼラチンと混ぜ合わせます。
4.
ゼラチン入り豆乳が冷めたら、前工程★のボールの中に流し込み、しっかり混ぜ合わせます。
5.
ボールごと30分~1時間冷やし固めます。固まったら、泡だて器でよく混ぜます。ふんわりときめが細かくなるまで。
6.
そこへ、1センチ程に切ったキットカットと林檎を入れて、混ぜ合わせて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/815967
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