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優しい味★あんかけうどん
by 中学生奥さん
風邪っぴきのお子さんにもピッタリですよ。 優しいお母さんの味…かな?
材料
(1人分)
うどん
1玉
おだし
大お玉1杯分
にんじん
1/3本
アスパラ
2本
ソーセージ
1本
卵
1個
※しょうゆ・砂糖・水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
残ったうどんと中途半端なおだし… そうだ、あんかけうどんを作ろう♪ ってかんじです^^
1.
お湯を沸かす。 アスパラを4等分に 斜めに切る。にんじんは薄く短冊切りに、ソーセージは斜めに薄く。
2.
アスパラとにんじんをいためる。アスパラがしんなりしたら コップ一杯の水とソーセージを入れる。
3.
水の量を見て、足りないようならたす。 ソーセージがくりんとなったら※の材料を入れていく。(味見をしつつ)
4.
うどんをゆで、一度ざるにあげる。 さっきのなべにおだしをいれ、うどんと一緒にいためる。
5.
あんかけに溶き卵を回しいれ、強火にして10秒。 うどんが大体おだしをすったら、うどん、あんかけの順に盛り付け完成。
https://cookpad.com/recipe/816008
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