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【簡単】卵とろ~ん♪鶏そぼろ丼
by s.midori
■□ささっと簡単、卵と一緒にとろ~ん□■ さっと茹でてから煮るから臭みもないし余計な脂もカット☆
コツ、ポイント
この配分で牛丼、豚丼などアレンジ自在。 いつでも簡単・美味しい丼がが出来るよ^^ ひき肉は臭みと汚れをとるために必ず手順1の霜降りをしてね。
材料
( 丼2杯分 )
鶏ひき肉
200g
卵黄
2個
大葉
6~8枚
ご飯
茶碗2杯分
■
【タレ】
醤油
20ml
みりん
30ml
酒
30ml
水
30ml
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
簡単なのでランチにも忙しい日の夕飯にも良く作ります。
1.
鶏ひき肉はたっぷりのお湯で箸でさばきながら霜降りする。 ザルにあげて汚い湯をきる。 ◆臭みがとれる。
2.
小鍋に【タレ】の材料を全て加えて温め、1のひき肉を加えてダシを半分ほどすわす。
3.
小さめの鉢に温かいご飯をよそいひき肉を乗せて汁を大さじ1ほどかける。 真ん中をくぼませて卵黄をおとす。
4.
大葉をたっぷり千切りにして卵の周りにちらす。 卵を混ぜながらいただく。
https://cookpad.com/recipe/816028
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