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春野菜とベーコンのグラタン☆
by sunstone
簡単ホワイトソースで野菜たっぷりグラタン♪ 冷蔵庫にある残り物で作ってみました!
コツ、ポイント
ホワイトソースを作る際、牛乳が冷たく馴染みにくいので、牛乳を加えたあと牛乳が温まるまで混ぜずに待つ。牛乳が沸騰し始めたところで混ぜると、なめらかなホワイトソースができます☆
材料
(2人分)
ベーコン
20g
ウインナー
3本
アスパラガス
2本
ほうれん草
1/3束
玉ねぎ
1/4個
ブロッコリー
1/4房
とろけるチーズ
2枚
牛乳
250ml
マーガリン
大さじ2
小麦粉
大さじ2
パン粉
少々
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べよう♪と思って野菜料理を作っていました。だけど、冷蔵庫をのぞくと残り物の野菜がたくさん。これを使って何か作れないかなぁと思って作りました。
1.
アスパラ、ブロッコリーは下ゆでする。玉ねぎは薄切り、ほうれん草は2~3センチ幅に切る。
2.
小鍋にマーガリンを溶かし、小麦粉を加えよく混ぜる。牛乳を3~4回に分けて加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
3.
玉ねぎはフライパンでしんなりするまで炒める。また、アスパラガスに焦げ目をつける。1センチ幅に切ったベーコンを焼く。
4.
②に塩コショウを入れ、味をととのえ、炒めた③とほうれん草入れ2~3分煮る。
5.
グラタン皿に④を入れ、その上に適当な大きさに切ったウインナー、ブロッコリーを盛り付ける。
6.
とろけるチーズを一口大の大きさに切って盛り付け、最後に上からパン粉を散らす。
7.
200℃のオーブンで表面に焼き色がつくまで12~15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/816056
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