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えびとかぶとブロッコリーの塩炒め
by にわとりかあさん
えびとかぶ、ブロッコリーを簡単に塩炒めにしました。
コツ、ポイント
えびは炒めすぎないくらいです。 味は調節して下さい。
材料
えび
お好きなだけ(殻、尾をのぞく)
*塩、胡椒
少々
*小麦粉
適量
カブ
4つ(皮をむいて5㎜くらいの厚さに切る)
ブロッコリー
1株
にんにく
1かけ(薄切り)
●酒
大1
●塩
小1/2
このレシピの生い立ち
安いバナメイエビと息子達の苦手なカブを炒めたら、好評でした。
1.
ブロッコリーはお好みの方法で加熱し食べやすく切る。
2.
えびは背わたをのぞき片栗粉(分量外)をふり、水で洗い流す。えびの水分を良く切り、*で下味をつけて小麦粉をまぶしておく。
3.
フライパンに油を熱しカブをじっくり両面焼く。あまり動かさない。爪楊枝が刺さるくらいになったら取り出す。
4.
熱したフライパンでにんにくを炒め良い香りがしたらえびを炒め③のかぶ、①のブロッコリーを加え●で調味する。
5.
胡椒をふってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/816165
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